L’Anis Étoilé, ou Badiane, est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum).
Particulièrement esthétique, il est utilisée comme épice en cuisine et pâtisserie ainsi que sous forme d’infusions.
Son arôme puissant rappelle l’anis ou le fenouil.
Sur le plan de la santé, l’Anis Étoilé regorge de propriétés digestives remarquables comme la régulations des spasmes intestinaux ou la stimulation de la digestion par exemple. De plus c’est un bon stimulant contribuant ainsi à faire baisser la fatigue physique et l’anxiété. Enfin, la badiane joue également un rôle reconnu contre les douleurs musculaires et articulaires. ainsi que contre les bouffées de chaleur liées à la ménopause. Une vraie petite pharmacie naturelle.
Tisane de Badiane :
Ajoutez une étoile de Badiane (environ 1 g) dans une tasse d’eau bouillante (200 ml). Retirer du feu, couvrir, laisser reposer 5 minutes et filtrer.
Prenez les quantités suivantes de cette infusion après les repas principaux :
Adultes : 1 tasse d’infusion.
Enfants de 6 à 12 ans : 1/2 tasse d’infusion.
Enfants de 2 à 6 ans : 4 cuillères à soupe* de l’infusion, soit directement, soit en vrac dans un peu d’eau.
Nourrissons et enfants de moins de 2 ans : 1 cuillère à soupe* de l’infusion, soit directement, soit dissoute dans de l’eau dans un verre ou un flacon.
Important : Chez les nourrissons et les enfants de moins de 2 ans, ne dépassez jamais les doses recommandées.
Une cuillère à soupe équivaut à environ 10 ml.
L’infusion doit être consommée sur le moment car elle perd rapidement ses propriétés.
Dans le cadre de vos pâtisseries, nous vous conseillons également nos poudres d’amandes blanches et nos poudres d’amandes grises.
Dénomination : Anis Etoilé – Badiane
Origine : Chine
Composition : Badiane entière séchée
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) :
Lipides : 16 g
Glucides : 50 g (dont sucres 0 g)
Protéines : 18 g
Fibres : 15 g
Energie : 299,95 kcal
Allergènes :
Sans allergène – Sans OGM – Produit non irradié
Conditions de conservation :
À conserver de préférence dans un endroit sec.
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